夜一、嘉庆粽子有什么特点
嘉兴粽子以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称。嘉兴粽子选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉庆粽子的原料：1.5公斤的糯米，125克红豆（20个粽子的量），蜜枣；
嘉庆粽子的配料：粽叶。
嘉庆粽子的做法：
1、将糯米和红豆洗干净后拌在一起，并装入一个漏筐中控水，控干后拌入适量白糖。
2、两条粽叶方向相对叠在一起（叶尾作顶端，上面那条光面朝上，下面那条光面朝下），在中间稍靠右手的位置折叠并旋转，粽叶顶端就互相叠起形成一个漏斗，注意“漏斗”下面要紧密，否则煮完可能变成漂着粽叶的糯米汤了。
3、拌好的馅填入“漏斗”中。
4、在“漏斗”中加上一两颗蜜枣，然后手捏“漏斗”将其上表面整成一个三角形，再把粽叶顶端当作盖子盖到这个三角形上，盖子两边宽出的部分向下折紧，顶端余出的部分顺势缠在最近的那个角上，粽子就成形了！
5、用一根红线顺着粽身麻利地缠了几圈，红线间隔均匀地裹住了粽子。
6、粽子一个个包好后，放进高压锅，用水淹没。上气压阀后，等上40分钟，就可以出锅了！
二、浙江湖州的粽子有什么特点
浙江湖州的粽子特点是包成长方形的，又名枕头粽子。
湖州粽小巧优雅，是特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称。因为它太过精致，也有人送了个“美人粽”的雅号。湖州粽子口味也相当多样，有猪肉豆沙的甜粽子，也有浓油赤酱的咸粽子。
湖州粽风味独特，甜的是猪油玫瑰豆沙，咸的当属酱油鲜肉，早在清朝年间，就已享誉盛名。据考证，端午节、竞渡和吃粽子的习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区，千百年来，湖州历史与粽子文化一脉相承，湖州粽子名声在外，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。
湖州粽历史：
湖州的肉粽历史悠久，香甜嫩滑，油润不腻。湖州粽子最有名的是诸老大。诞生于1887年的诸老大是枕头粽的老字号，被列为非遗名录，也是湖州四大名点之一。除了扎实、好吃，百余年前，它还有个独门秘诀：三伏天也可保存七天以上。
三、粽子有什么特点
人们对吃粽子的看法
人们对吃粽子的看法，端午节是中国的传统佳节，在这一天，民间会举办赛龙舟，家家户户也会一起包粽子，煮咸鸭蛋吃，粽子是必不可少的，下面为大家分享人们对吃粽子的看法。
人们对吃粽子的看法1众所周知，端午节吃粽子是为了表示对屈原的崇敬和怀念。端午节作为中华民族的传统节日，吃粽子成了不可避免的传统习惯，要增添生活的美好感，有时候形式感还是必须得有的。
还记得我第一次吃粽子还是非常小的时候，大概只有几岁吧，在我外婆家吃到了人生中的第一个粽子。粽子的外观感觉很是Q萌，棕叶独特的包裹方法，至今都没有学会，当时只是觉得非常神奇，食物还可以这样包着吃。很有和大自然亲切的感觉，有点像竹筒饭，利用自然界中的植物来进行加热食物，吃起来美味有趣。
剥开外面一层层的粽叶后就可以看到饱满鲜嫩的粽子了，热腾腾的香气里面扑鼻而来。但是现在都非常不喜欢剥开粽叶黏糊糊的感觉，容易把手弄脏，但不妨碍它成为童年回忆的一部分，非常的有亲切感。在外婆家，端午节围绕着一群家人，一起吃着粽子，非常美好的记忆。
我依稀记得第一次吃的粽子是蜜枣味，也是一款非常经典的粽子口味了。蜜枣味的粽子吃着很甜，吃多了会有点感觉油腻，糯米包裹着里面的各种馅，不咬下去你永远不知道是什么口味，阿甘说生活就像一盒巧克力，我觉得粽子也像极了生活。要问我第一次吃到粽子现在回忆起来是什么感觉，我觉得就是童年时代幸福快乐的感觉。
随着现在生活条件的提高，人们对普通的食物已经越来越不满足了，什么消费都在升级，不仅要食物营养健康还要饭店装修豪华环境好，美食需要色香味俱全，什么都需要上档次。但是我觉得最重要的不是吃什么，最重要的是和谁吃，以及当时的心情。
这样好的美食不仅好吃美味还赏心悦目，遇到中国的传统节日，比如端午节，就应该一家人团团圆圆坐下来一起吃饭，一起吃粽子，这样不管你吃到什么馅的粽子，都是最美味的。
人们对吃粽子的看法2对粽子寓意的看法
1、来历:
纪念屈原
端午吃粽子，现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。
老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯知体，纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子一“筒粽”的由来。
早在春秋时期粽子就出现了，到晋代，粽子被正式定为端午节食品。
2、寓意:
而最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵的，因道为古人认为，五月五日为恶月、恶日，必须在每年的五月五日举行祭祀活动，以除瘟、驱邪、求吉祥。
随着时间的推移和改变，人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多，然而，吃粽子的意义都是一样的。
人们对吃粽子的看法3一、端午节吃粽子的意义是什么
其实端午节吃粽子主要是为了纪念屈原。当年屈原因为秦攻打楚都，它悲愤交加、对国家彻底死心，于是就投江自尽。村民们为了纪念和保护他的躯体，不让江中的鱼侵蚀屈原的尸体，于是就向江中投入一些食物。
但是这些食物很快就会被鱼儿吃光，又一次开始侵蚀屈原的尸体。于是大家想出了一个办法，就用粽叶和糯米裹在一起，然后投入江中，这样鱼儿吃起来比较困难，吃的`非常慢，所以就很好的保护了屈原的躯体。因此这个习俗延续到现在，到了端午节的时候，大家都会吃粽子，主要就是为了纪念伟大的诗人屈原。
二、粽子的口味儿有哪些
1、肉粽
在南方地区端午节的时候，家家都户户都会包肉粽。肉粽主要是用肥瘦相间的五花肉来包的，肉需要先提前腌制一下，然后将切好的五花肉放入到糯米当中一起包裹。煮出来的肉粽，吃上去肥而不腻，精肉软烂，非常的好吃。尤其是浙江嘉兴的肉粽在全国都是非常有名的。
2、蜜枣粽
北方人比较喜欢吃甜的粽子，所以在包的粽子里面会加入蜜枣，这样煮出来之后，蜜枣的香甜味就会渗入到糯米当中，一口咬下去可以吃到蜜枣的香甜以及蜜枣的软糯口感，这在北方也是非常受欢迎的一种口味的粽子。
3、白米粽
白米粽其实就是普通的糯米包裹而成的，里面没有放任何的馅料，所以煮出来之后，除了有粽叶的清香之外，没有其他的味道。但是它的吃法有很多，可以蘸着白糖吃，可以把它切成片，放在油锅里面炸着吃，也可以在上面淋上一些红糖汁来吃，特别的好吃。
这种从古传到今的文化习俗，也是被大家尊重和传承的。所以现在到了端午节，全国各地的人们都会开始包粽子，吃粽子，同时也会举办一些民俗活动来庆祝端午节，纪念伟大的诗人屈原，将传统文化传承下去。
人们对吃粽子的看法4粽子的寓意
古称“角黍”，“盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”传说是为祭投屈原而发明的。最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”“粽”字本作“糉”，芦叶裹米也；又名角黍或作粽。
端午节是为了纪念民族英雄屈原。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。
《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。
四、嘉兴粽子特点
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，其特点是糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
浙江嘉兴粽子的外形和其他地方的粽子也不一样，其外形为长方形。粽子的品种也有很多，有鲜肉的、豆沙的、八宝的、鸡肉粽等。嘉兴的粽子还有个特别的称号是粽子大王，它的粽子从选料、制作最后到煮熟都有独到的地方。
嘉兴人在包粽子时通常要放块肥肉，而且把肥肉煮的很烂，粽子煮熟后，肥肉的油渗入到糯米中，入口鲜美，肥而不腻并且还有一股浓郁的肉香味，让你回味无穷。
嘉兴粽子的主要品牌有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子等。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，其按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉兴在每年初夏都会举办中国嘉兴粽子节，全国各地粽子厂家云集，在嘉兴开展粽子文化系列活动，有粽子擂台赛、包粽子表演、百粽宴、参观粽子博物馆和龙舟赛等民俗活动。
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