夜一、用纯牛奶自制淡奶油
用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。
用料 ：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
做法 ：
1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。
2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。
3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后，再拿出来打发；重复此步骤4次，冷藏2个小时。可以加适量糖，打发均匀。
6、做好了。
二、怎样自制直接吃的奶油***不用吉利丁***
自制直接吃的奶油方法如下：
所需原料:四个鸡蛋,两勺糖,些许盐。
制作方法：
1、分离蛋清,稍微搅拌出泡沫。
2、在蛋清里小半勺盐,加盐就是为了突出糖的甜度。
3、加一勺糖,不停搅拌,直到融化，然后再加一勺糖,再搅拌,大约用15~20分钟的时间就会出奶油的效果。
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵，待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口。
三、家里自制奶油做完后,可以直接食用吗
家里自制奶油做完后，可以直接食用吗？自制的奶油用完可以直接吃，只要你的奶油来源是正规来源，然后奶油没有过期，或者没有被污染。这个没问题。
1.自制的奶油用完可以直接吃，只要你的奶油来源是正规来源，然后奶油没有过期，或者没有被污染。这个没问题，所以说在家里吃完奶油后，可以做个蛋糕之类的，或者吃完蛋糕后直接在蛋糕上抹点奶油就可以了。你家前几天做了这种东西，然后给你家吃挺好的。
2.家里自制奶油做完后，可以直接食用吗？在超市买2盒奶油，125g那种。再买一盒纯牛奶，用量350毫升。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用取蛋器朝一个方向搅打，搅打时分三次加入牛奶和细沙糖。最好把冰水放在容器下面。温度低的时候更容易搅打奶油。奶油打好后，就变成了又甜又好吃又软又腻的蛋糕奶油。
3.所需材料：1L全脂牛奶，40毫升白醋/柠檬汁，少许盐(可选)，少许香草精(可选)。必要的工具有:漏勺或滤网、一块纱布和一个豆腐模具(可选)。将糖粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷藏，20分钟左右取出搅打均匀，将搅打好的奶油倒入容器中，用打蛋器向一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细砂糖。你放的糖越多越好。你必须持续跳动超过十五分钟。或者使用电动打蛋器(只需要2到4分钟)。
4.家里自制奶油做完后，可以直接食用吗？冷藏70分钟左右。搅打次数越多，搅打后的状态越稳定。方法很简单，耐心点就好。做奶油的时候尽量选择大碗，因为打蛋白的时候会慢慢出来很多小沫沫也就是奶油会越打越多。鲜奶油的量会比较大，可能一次用不完，所以家长可以把剩下的鲜奶油放在密封的保鲜盒里(必须有盖子)或者放在保鲜袋里，然后把袋口扎好放在冰箱里。下次用的时候可以倒出来。这时，搅打好的奶油会变得像蛋清一样，可以用打蛋器搅打3分钟左右，然后再变成之前的奶油。
四、自制的奶油可以直接吃吗
可以。
一、工具/材料
香草精、牛奶、吉利丁片、电动打蛋器、冰箱。
二、方法/步骤
1、准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样。
2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀。
5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀。
7、打发后的就是图中的样子。
文章分享结束，怎样自制直接吃的奶油和不用吉利丁的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！